アニサキスQ&A（横浜市で実施した営業者等へのアンケート結果を含む） Q2 アニサキスが寄生する魚の種類は？ Q3 アニサキスの寄生が多く見られる時期は？ Q4 アニサキスが寄生する部位は？ Q5 養殖ならアニサキスが寄生しない？ サーモン養殖場が増えることによる海の汚染...
200以上 アオリイカ 寄生虫 処理 326253-アオリイカ 寄生虫 処理
美味しさが全然変わってしまいますので、しっかりと処理しましょう。 このクラスの魚になるとやはり 神経〆＋血抜きをすることがベスト です。 魚の〆方の動画イカげその下処理/下ごしらえ げその足をそろえて、長い足2本を他の足にそろえるくらいの長さで切ります（切り落とした先端は料理に向...
√100以上 鰹 鮮度 見分け方 730321-鰹 鮮度 見分け方
鰹自体の鮮度が良くてもゴリには関係ありませんから。 実際さばいてみて、身の色、堅さを見ないと判別できません。 鰹を仕入れてみてさばいてゴリだったら・・・ その1本は完全にロスになります。 ここに鰹を商売にする難しさがあるんです。Sep 27, 18 · 新鮮なカツオの見分け方 カ...
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